رژیم آلکالاین یا رژیم قلیایی چیست و چه تاثیری بر لاغری و کاهش وزن دارد

این چیزی است که افراد مشهور هالیوود دوست دارند: رژیم قلیایی - که به عنوان رژیم غذایی خاکستر قلیایی یا رژیم اسید قلیایی نیز شناخته می شود - می تواند به کاهش وزن و جلوگیری از مشکلاتی مانند آرتریت و سرطان کمک کند. تئوری این است که برخی از غذاها مانند گوشت، گندم، شکر تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده باعث تولید اسید در بدن می شوند که برای شما مضر است.

بنابراین، با توجه به "علم" پشت این رژیم، خوردن غذاهای خاصی که بدن شما را قلیایی تر می کند، می تواند در برابر آن شرایط و همچنین کاهش وزن محافظت کند. زمانی که ویکتوریا بکهام در ژانویه 2013 در مورد یک کتاب آشپزی رژیم قلیایی توییت کرد، رژیم غذایی قلیایی واقعاً به خبر تبدیل شد.

آنچه می توانید بخورید و نمی توانید بخورید

بیشتر میوه ها و سبزیجات، سویا و توفو، و برخی آجیل ها، دانه ها و حبوبات، غذاهایی هستند که قلیایی آور هستند، بنابراین بازی منصفانه ای هستند.

لبنیات، تخم مرغ، گوشت، بیشتر غلات و غذاهای فرآوری شده، مانند تنقلات کنسرو شده و بسته بندی شده و غذاهای راحت، روی اسید قرار می گیرند و مجاز نیستند.

اکثر کتاب هایی که رژیم قلیایی را تبلیغ می کنند، می گویند که شما نباید الکل یا کافئین مصرف کنید.

سطح تلاش: بالا

بسیاری از غذاهایی را که ممکن است به خوردن آنها عادت داشته باشید، حذف خواهید کرد.

محدودیت ها: بسیاری از غذاها ممنوع هستند، و همین طور الکل و کافئین.

پخت و پز و خرید: می توانید میوه و سبزیجات را از فروشگاه مواد غذایی تهیه کنید. زمانی که از غذاهای تازه استفاده می کنید، یادگیری نحوه آماده سازی و پختن وعده های غذایی ممکن است کمی طول بکشد.

جلسات حضوری: خیر

ورزش: لازم نیست.

آیا محدودیت ها یا اولویت ها را مجاز می کند؟

گیاهخواران و وگان ها: این رژیم بیشتر برای گیاهخوار شدن کامل است. همچنین برای گیاهخواران کار می کند، زیرا لبنیات ممنوع است.

بدون گلوتن: رژیم غذایی گندم را حذف می کند، اما برای جلوگیری از گلوتن به طور کامل، باید برچسب مواد غذایی را به دقت بررسی کنید، زیرا گلوتن فقط در گندم نیست.

علاوه بر گندم، رژیم غذایی بسیاری از دیگر محرک های اصلی آلرژی غذایی از جمله شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، گردو، ماهی و صدف را از بین می برد. همچنین برای افرادی که سعی در اجتناب از چربی و شکر دارند مفید است.

چیز دیگری که باید بدانید

هزینه: بسیاری از وب‌سایت‌ها با اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی قلیایی دوره‌ها، کتاب‌ها، مکمل‌ها و آب، غذا و نوشیدنی‌های حاوی قلیایی را می‌فروشند. برای پیروی از رژیم قلیایی نیازی به خرید این چیزها نیست. بسیاری از نمودارهای غذایی قلیایی رایگان آنلاین وجود دارد که غذاهایی را که می توانید از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید فهرست می کند.

پشتیبانی: این رژیمی است که شما به تنهایی انجام می دهید.

آنچه دکتر ملیندا راتینی می گوید

آیا این رژیم کار می کند؟

شاید، اما نه به دلایلی که ادعا می کند.

اول، کمی شیمی: سطح pH میزان اسیدی یا قلیایی بودن یک چیز را اندازه می‌گیرد. pH صفر کاملاً اسیدی است در حالی که PH 14 کاملاً قلیایی است. PH 7 خنثی است. این سطوح در بدن شما متفاوت است. خون شما کمی قلیایی است و pH آن بین 7.35 تا 7.45 است. معده شما بسیار اسیدی است و pH آن 3.5 یا کمتر است، بنابراین می تواند غذا را تجزیه کند. و ادرار شما بسته به چیزی که می خورید تغییر می کند -- به این ترتیب بدن شما سطح خون را ثابت نگه می دارد.

رژیم قلیایی ادعا می کند که به بدن شما کمک می کند تا سطح pH خون خود را حفظ کند. در واقع، هر چیزی که می خورید به طور قابل توجهی pH خون شما را تغییر نمی دهد. بدن شما برای ثابت نگه داشتن این سطح کار می کند.

اما غذاهایی که قرار است در رژیم غذایی قلیایی بخورید برای شما مفید هستند و از کاهش وزن سالم حمایت می کنند: مقدار زیادی میوه و سبزیجات و مقدار زیادی آب. پرهیز از شکر، الکل و غذاهای فرآوری شده نیز توصیه های سالمی برای کاهش وزن است.

در مورد سایر ادعاهای بهداشتی، شواهد اولیه ای وجود دارد که نشان می دهد رژیم غذایی کم حاوی مواد غذایی اسیدی مانند پروتئین حیوانی (مانند گوشت و پنیر) و نان و میوه ها و سبزیجات زیاد می تواند به پیشگیری از سنگ کلیه، قوی نگه داشتن استخوان ها و ماهیچه ها کمک کند. بهبود سلامت قلب و عملکرد مغز، کاهش کمردرد و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2. اما محققان هنوز درباره برخی از این ادعاها مطمئن نیستند.

افرادی که به رژیم غذایی قلیایی اعتقاد دارند، می گویند که اگرچه غذاهای تولید کننده اسید، تعادل pH ما را تنها برای مدتی تغییر می دهند، اما اگر مرتباً pH خون خود را تغییر دهید، می توانید اسیدیته طولانی مدت ایجاد کنید.

آیا برای شرایط خاص خوب است؟

پیروی از یک رژیم غذایی قلیایی به معنای انتخاب میوه ها و سبزیجات به جای انتخاب های پر کالری و چربی بالاتر است. همچنین از غذاهای آماده که اغلب سدیم زیادی دارند اجتناب خواهید کرد.

این یک خبر عالی برای سلامت قلب است زیرا این مراحل به کاهش فشار خون و کلسترول که عوامل خطر بزرگی برای بیماری قلبی هستند کمک می کند.

رسیدن به وزن مناسب نیز در پیشگیری و درمان دیابت و آرتروز مهم است.

برخی از مطالعات نشان داده اند که یک محیط قلیایی ممکن است برخی داروهای شیمی درمانی را مؤثرتر یا سمی تر کند. اما نشان داده نشده است که رژیم غذایی قلیایی بتواند این کار را انجام دهد یا به پیشگیری از سرطان کمک کند. اگر سرطان دارید، قبل از شروع هر نوع رژیم غذایی با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد نیازهای غذایی خود صحبت کنید.

کلام پایانی

تاکید بر میوه ها و سبزیجات که هسته اصلی رژیم های قلیایی هستند، نوید کاهش وزن سالم را می دهد. هیچ وسیله یا مکمل خاصی مورد نیاز نیست.

اگر دوست دارید غذاهای جدید را انتخاب کنید و آنها را آزمایش کنید و عاشق آشپزی باشید، بهترین موفقیت را با آن خواهید داشت.

اما پیروی از یک رژیم غذایی قلیایی برای بسیاری از افراد سخت خواهد بود.

بسیاری از غذاهای مورد علاقه که در برنامه های دیگر (از جمله گوشت بدون چربی، لبنیات کم چرب، نان و شیرینی) در حد اعتدال مجاز هستند، در اینجا ممنوع هستند. پروتئین به منابع گیاهی مانند لوبیا و توفو محدود می شود. این بدان معنی است که شما باید مطمئن شوید که پروتئین و کلسیم کافی دریافت می کنید.

غذا خوردن در بیرون نیز می تواند یک چالش باشد. اگر برای کار زیاد سفر می‌کنید یا برنامه شلوغی دارید، ممکن است در انتخاب و آماده‌سازی غذا دچار گرفتگی شوید.

در نهایت، بسیاری از رژیم‌های غذایی قلیایی نمی‌توانند به یک عامل اصلی در کاهش وزن و موفقیت سلامتی توجه کنند: ورزش. شما باید تناسب اندام را در هر برنامه غذایی سالمی که انتخاب می کنید بگنجانید. انجمن قلب آمریکا و CDC توصیه می کنند حداقل 150 دقیقه در هفته ورزش کنید. اگر مشکل پزشکی دارید یا از تناسب اندام خارج می شوید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.