آیا خوردن بلغور جو دوسر می تواند باعث افزایش وزن شود؟

بلغور جو دوسر یک وعده غذایی کلاسیک و مغذی است.

گفته می شود، برخی از نسخه های جو دوسر سالم تر از بقیه هستند. در حالی که بلغور جو دوسر فوری با مقدار زیادی شکر ممکن است منجر به افزایش وزن شود، نسخه های خانگی که فقط با میوه شیرین شده اند ممکن است باعث کاهش وزن شوند.

مهم نیست که چه اهداف وزنی دارید، می توانید تغییرات کوچکی در بلغور جو دوسر خود ایجاد کنید تا به افزایش یا کاهش وزن کمک کنید.

این مقاله توضیح می‌دهد که آیا بلغور جو دوسر می‌تواند باعث افزایش وزن شما شود یا خیر و نکات ساده‌ای برای سالم‌تر کردن بلغور جو دوسر ارائه می‌کند.

آیا بلغور جو دوسر باعث کاهش یا افزایش وزن می شود؟

تأثیر بلغور جو دوسر بر وزن شما تا حد زیادی به نحوه تهیه آن بستگی دارد.

در حالی که بلغور جو دوسر با مواد افزودنی پر کالری مانند کره بادام زمینی یا چیپس های شکلات ممکن است باعث افزایش وزن شود، بلغور جو دوسر تهیه شده با آب، میوه و حداقل شکر یک وعده غذایی عالی برای کسانی است که سعی در کاهش وزن دارند.

به این دلیل که سرشار از فیبر و مواد مغذی متعددی مانند منیزیم، ویتامین B1 و آهن است. بسته به مواد مورد استفاده، ممکن است منبع عالی پروتئین نیز باشد.

به طور خاص، جو دوسر سرشار از بتا گلوکان است، نوعی فیبر که با به تعویق انداختن تخلیه معده و تحریک ترشح پپتید YY، هورمون سیری که ممکن است به جلوگیری از پرخوری کمک کند، سیری را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، بلغور جو دوسر حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است که به تثبیت سطح قند خون و دفع گرسنگی کمک می کند.

تهیه بلغور جو دوسر برای کاهش وزن

بهتر است بلغور جو دوسر خود را با استفاده از آرد جو دوسر یا آرد جو کامل تهیه کنید که کمتر فرآوری شده، فیبر بیشتری دارند و قند کمتری نسبت به انواع فوری دارند. فقط 1/2 فنجان (40 گرم) جو دوسر خشک حاوی 150 کالری، 5 گرم پروتئین و 4 گرم فیبر است.

اگر بسته‌های فوری را ترجیح می‌دهید، محصولات ساده و بدون طعم را انتخاب کنید تا میزان شکر اضافه‌شده را کنترل کنید. سپس می توانید سایر ادویه های خوشمزه و کم کالری مانند دارچین، وانیل و ادویه پای سیب را اضافه کنید.

محدود کردن مقدار قند، محتوای کالری را کم نگه می‌دارد و به جلوگیری از افزایش سریع و افت قند خون کمک می‌کند که ممکن است بلافاصله پس از غذا منجر به احساس کمبود انرژی و گرسنگی شود.

بلغور جو دوسر خود را با آب درست کنید و آن را با میوه های تازه یا یخ زده شیرین کنید تا مواد مغذی و فیبر به آن اضافه شود. برای پروتئین بیشتر، شیر را به جای آب انتخاب کنید یا یک قاشق پودر پروتئین را امتحان کنید.

خلاصه
تأثیر بلغور جو دوسر بر وزن شما تا حد زیادی به محتوای کالری آن بستگی دارد. برای نسخه کاهش وزن، از مواد کم کالری مانند میوه، ادویه جات ترشی جات و پودر پروتئین استفاده کنید.

بلغور جو دوسر برای افزایش وزن

بلغور جو دوسر نیز یک وعده غذایی عالی برای افزایش وزن است زیرا می توانید به راحتی کالری اضافی اضافه کنید.

ابتدا جو دوسر نورد شده، جو دوسر کامل یا بلغور جو دوسر فوری بدون طعم را انتخاب کنید. به این ترتیب، می توانید مواد سالم و پر کالری اضافه کنید و در عین حال قند اضافه شده را محدود کنید.

سپس برای کالری و پروتئین اضافی، شیر را به جای آب انتخاب کنید و به دنبال آن مواد مغذی و پر کالری مانند:

• بادام ها
• گردو
• دانه کتان
• دانه کنف
• میوه های خشک مانند خرما یا زردآلو
• کره بادام زمینی طبیعی
• عسل

در نهایت، روی بلغور جو دوسر خود را با میوه های تازه یا یخ زده پر کنید تا کمی شیرینی و خوشمزه شود.

این مواد مغذی و پر کالری، کل کالری دریافتی روزانه شما را افزایش می دهند و به شما کمک می کنند تا برای افزایش وزن به کالری مازاد دست یابید.

در مورد بسته های فوری چطور؟

حتی در هنگام تلاش برای افزایش وزن، همچنان بهتر است از بلغور جو دوسر فوری شیرین شده خودداری کنید. به این دلیل که این محصولات به طور کلی قند بالایی دارند و فیبر کمی دارند.

به عنوان مثال، یک بسته بلغور جو دوسر فوری طعم دار حاوی حدود 13 گرم شکر اضافه شده است. از آنجایی که وعده متوسط دو بسته است، این می تواند بیش از 26 گرم شکر در یک وعده غذایی اضافه کند.

خوردن بیش از حد قند نه تنها با افزایش وزن مرتبط است، بلکه با بیماری هایی مانند بیماری قلبی و دیابت نیز مرتبط است.

خلاصه
برای افزایش محتوای کالری بلغور جو دوسر و در عین حال مغذی نگه داشتن آن، رویه هایی مانند آجیل، دانه ها، میوه های خشک، کره های طبیعی آجیل، عسل و شیر را انتخاب کنید.

نکات کلی برای تهیه بلغور جو دوسر سالم

اگر به دنبال این هستید که بلغور جو دوسر خود را مغذی تر کنید، در اینجا چند نکته مفید وجود دارد :

• از بلغور جو دوسر فوری شیرین شده خودداری کنید. به جای آن، جو فوری شیرین نشده، جو دوسر پرک یا جو دوسر کامل را انتخاب کنید.
• از ادویه ها برای طعم دادن استفاده کنید. ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی و وانیل بدون کالری اضافی طعمی به آن اضافه می کنند.
• مراقب اندازه سهم خود باشید وعده های بزرگتر بلغور جو دوسر به معنای کالری بیشتر است، در حالی که وعده های کوچکتر به معنای کمتر است. برای اینکه بدانید چقدر کالری دریافت می کنید، برچسب تغذیه هر یک از مواد را بخوانید و سهم خود را با استفاده از یک پیمانه یا ترازو آشپزخانه اندازه بگیرید.
• پروتئین بیشتری اضافه کنید. این درشت مغذی به شما کمک می کند سیر بمانید و باعث رشد عضلات بعد از تمرین می شود. گزینه ها شامل پودر پروتئین، شیر، ماست یونانی و کره طبیعی بادام زمینی یا بادام است.
• میوه تازه یا یخ زده را اضافه کنید. میوه هایی مانند پرتقال، هلو و زغال اخته به شیرینی، مواد مغذی و فیبر اضافه می کنند. همچنین ممکن است بخواهید میوه های پوره شده مانند توت فرنگی پوره شده را برای طعم و مزه امتحان کنید.

خلاصه
افزودن پروتئین، پر کردن میوه و استفاده از جو کامل راه‌های عالی برای مغذی‌تر کردن بلغور جو دوسر بدون کاهش طعم است.

سخن آخر

بلغور جو دوسر یک صبحانه عالی است چه در تلاش برای افزایش وزن یا کاهش وزن باشید. صرف نظر از اهداف سلامتی خود، بلغور جو دوسر فوری شیرین نشده را انتخاب کنید یا خودتان آن را با استفاده از جو دوسر نورد شده یا کامل درست کنید.

برای کاهش وزن، مواد کم کالری، مغذی مانند ادویه جات، میوه های تازه یا منجمد و پودر پروتئین را انتخاب کنید.

اگر در تلاش برای افزایش وزن هستید، مواد پرکالری مانند شیر، آجیل، کره بادام زمینی، عسل و میوه های تازه یا منجمد را انتخاب کنید.

با انجام تنظیمات کوچک در بلغور جو دوسر خود، می توانید از یک وعده غذایی مغذی و در عین حال رسیدن به اهداف سلامتی خود لذت ببرید.