کاهش خطر سرطان گلو و دهان با مصرف قهوه: یافته‌های علمی جدید

نقش قهوه و چای در کاهش خطر سرطان گلو و دهان

پیشگیری از سرطان‌های گلو و دهان یکی از راهکارهای مهم در حفظ سلامت عمومی است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف مقادیر مشخصی از قهوه و چای می‌تواند خطر ابتلا به این سرطان‌ها را کاهش دهد. افراد می‌توانند با آگاهی بیشتر در مورد فواید و مضرات این نوشیدنی‌ها، تصمیمات بهتری درباره میزان مصرف خود بگیرند.

سرطان گلو و دهان شامل سرطان‌های حلق، حنجره و حفره دهانی است. یکی از موضوعات مورد توجه محققان، ارتباط بین مصرف قهوه و چای و کاهش خطر این بیماری‌هاست.

نتایج پژوهش در مورد قهوه، چای و سرطان گلو و دهان

یک تجزیه‌وتحلیل جامع که در مجله Cancer منتشر شده، به بررسی مصرف قهوه و چای و ارتباط آن با خطر ابتلا به سرطان گلو و دهان پرداخته است. این تحقیق داده‌های بیش از ۹۵۰۰ مورد سرطان و ۱۵۷۰۰ فرد سالم را تجزیه‌وتحلیل کرده است.

به‌طور کلی، مصرف مقادیر مشخصی از قهوه و چای کافئین‌دار با کاهش خطر سرطان گلو و دهان همراه بوده است. علاوه بر این، مصرف روزانه بین صفر تا یک فنجان قهوه بدون کافئین با کاهش خطر سرطان دهان مرتبط بود. بااین‌حال، مصرف بیش از یک فنجان چای در روز با افزایش خطر سرطان حنجره همراه بود.

چگونه قهوه و چای می‌توانند بر خطر سرطان تأثیر بگذارند؟

قهوه و چای از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان هستند. نویسندگان این مطالعه بررسی کردند که چگونه این نوشیدنی‌ها بر سرطان گلو و دهان تأثیر می‌گذارند، زیرا تحقیقات قبلی نتایج متناقضی ارائه داده‌اند.

محققان از داده‌های کنسرسیوم بین‌المللی اپیدمیولوژی سرطان سر و گردن (INHANCE) استفاده کردند. این تجزیه‌وتحلیل شامل داده‌های ۱۴ مطالعه مورد-شاهدی بوده که برخی از آن‌ها جدید و برخی دیگر قبلاً بررسی شده بودند. اطلاعات مربوط به سبک زندگی و عوامل اجتماعی-جمعیتی شرکت‌کنندگان از طریق پرسش‌نامه جمع‌آوری شده است. همچنین، در ۹ مورد از این مطالعات، داده‌هایی درباره مصرف قهوه بدون کافئین نیز ارائه شده بود.

در تجزیه‌وتحلیل آماری، محققان عواملی مانند شاخص توده بدنی (BMI)، سن، جنسیت، مصرف الکل، استعمال سیگار و میزان مصرف میوه و سبزیجات را در نظر گرفتند. همچنین، این تحقیق انواع خاصی از سرطان‌های گلو و دهان را مورد بررسی قرار داد.

در مجموع، این مطالعه شامل ۹۵۴۸ مورد سرطان و ۱۵۷۸۳ فرد سالم بود. حدود ۹۳٪ از مبتلایان به سرطان سفیدپوست و بیش از ۷۹٪ از آن‌ها مرد بودند.

میزان مصرف قهوه برای مشاهده فواید آن

بر اساس یافته‌های این مطالعه، مصرف بیش از چهار فنجان قهوه کافئین‌دار در روز با کاهش خطر سرطان گلو و دهان همراه بوده است. همچنین:

• مصرف بیش از چهار فنجان قهوه در روز با کاهش خطر سرطان دهان و حلق همراه بود.

• مصرف روزانه سه تا چهار فنجان قهوه با کاهش خطر سرطان ناحیه زیر حلق مرتبط بود.

• مصرف بین صفر تا یک فنجان قهوه بدون کافئین نیز با کاهش خطر سرطان دهان همراه بود.

• مصرف بین صفر تا یک فنجان چای در روز با کاهش خطر سرطان گلو و ناحیه زیر حلق مرتبط بود.

• برخلاف این یافته‌ها، مصرف بیش از یک فنجان چای در روز با افزایش خطر سرطان حنجره همراه بود.

محدودیت‌های پژوهش

این مطالعه دارای محدودیت‌هایی است. یکی از این محدودیت‌ها، اتکای آن به گزارش‌های شرکت‌کنندگان است که ممکن است باعث سوگیری در به یادآوری اطلاعات و نادرستی داده‌ها شود.

همچنین، برخی از داده‌ها ناقص بودند. برای مثال، یکی از مطالعات فاقد اطلاعات مربوط به میزان مصرف میوه و سبزیجات بود، بنابراین محققان مجبور شدند این داده‌ها را تخمین بزنند. بااین‌حال، نتایج نهایی بدون در نظر گرفتن این مطالعه نیز مشابه بودند. علاوه بر این، اطلاعاتی درباره مدت‌زمان مصرف، نوع قهوه یا چای و دمای این نوشیدنی‌ها در دسترس نبود.

چالش دیگر، تفاوت در روش‌های جمع‌آوری داده‌ها در مطالعات مختلف بود. برخی از مطالعات از مقادیر مشخص برای مصرف قهوه و چای استفاده کردند، در حالی که برخی دیگر از محدوده‌های تقریبی بهره بردند. این تفاوت‌ها ممکن است بر نتایج مرتبط با برخی انواع سرطان مانند سرطان زیر حلق و قهوه بدون کافئین تأثیر گذاشته باشد.

همچنین، داده‌های مربوط به افرادی که به سرطان غدد بزاقی یا حفره بینی مبتلا بودند از این پژوهش حذف شد. بنابراین، این مطالعه تمام انواع سرطان‌های سر و گردن را بررسی نکرده است.

از طرفی، بیشتر داده‌های این پژوهش از کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی جمع‌آوری شده است که ممکن است نتایج را به‌صورت جهانی تعمیم‌پذیر نکند.

نتیجه‌گیری: آیا باید مصرف چای یا قهوه را افزایش دهیم؟

به‌طور کلی، یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف مقدار مشخصی از قهوه و چای می‌تواند مزایایی در کاهش خطر سرطان گلو و دهان داشته باشد. بااین‌حال، این بدان معنا نیست که افراد باید مصرف خود را به‌طور ناگهانی افزایش دهند.

نتایج نشان می‌دهد که برای مشاهده مزایای محافظتی قهوه، حداقل چهار فنجان در روز لازم است. البته مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند عوارضی داشته باشد. همچنین، نمی‌توان مصرف کافئین را فقط از نظر تأثیر آن بر سرطان بررسی کرد، زیرا ممکن است اثرات دیگری بر سلامت داشته باشد. بنابراین، افراد باید قبل از افزایش مصرف قهوه، با پزشک خود مشورت کنند.

به طور خلاصه، اگرچه مصرف قهوه می‌تواند به کاهش خطر برخی از انواع سرطان‌های گلو و دهان کمک کند، اما افراد باید در مورد افزایش مصرف آن با احتیاط عمل کنند و مشورت با پزشک را فراموش نکنند.