ساردین ها را مسخره نکنید - ارزش غذایی ماهی ساردین و فواید خوردن آن

ساردین منبع بزرگی از ویتامین ها و پروتئین است که در بسته بندی های کوچک موجود است.

طعم ماهی ساردین اکتسابی است. این به این دلیل است که ساردین ماهی چرب تری نسبت به دوستان گوشت سفید خود (فکر کنید: ماهی کاد، تیلاپیا و هالیبوت) است و طعم برجسته تری دارد.

همانطور که مشخص است، ساردین فواید سلامتی شگفت‌انگیزی دارد که باعث می‌شود ارزش اضافه کردن به رژیم غذاییتان را داشته باشد – به همین دلیل است که رژیم‌های غذایی محبوب، مانند رژیم مدیترانه‌ای، قرن‌هاست که از این ماهی استفاده  کرده‌اند.

اگر می‌خواهید درباره ساردین بیشتر بدانید با ما تا انتهای مطلب همراه باشید.

ارزش غذایی ماهی ساردین

ارزش غذایی قابل توجه زیر برای یک فنجان ساردین بدون پوست و بدون استخوان بسته بندی شده در آب است.

ارزش غذایی روزانه غذایی ( Daily Value) که در جدول ارزش غذایی به اختصار DV نوشته می‌شود معیاری است که نشان می‌دهد یک وعده از آن ماده مغذی چند درصد از نیاز روزانه ما را  به آن برطرف می کند. برای مثال یک وعده ماهی ساردین 88.3% از 100% نیاز روزانه ما به ویتامین D را تامین می کند

فوایدی که ساردین می تواند برای شما داشته باشد

بر اساس نمودار تغذیه ای بالا، می بینیم که ساردین منبع عالی پروتئین، ویتامین ها (به ویژه B12 و D)، کلسیم، پتاسیم و سلنیوم است. این ماهی کوچک اما قدرتمند همچنین اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب را تامین می کند.

بهتر از آن، ساردین می تواند مزایایی فراتر از تغذیه داشته باشد.

در اینجا برخی از فواید کلی سلامتی که ساردین می تواند ارائه دهد، توضیح داده شده است:

سطوح جیوه پایین تر

از آنجایی که ساردین ها فقط پلانکتون می خورند، کمترین میزان جیوه را در بین همه ماهی ها دارند.

ساردین ها فقط دارای میانگین غلظت جیوه (PPM) 0.013 هستند، که در مقایسه با ماهی تن (0.241 PPM)، ماهی تن (تا 0.689 PPM) یا اره ماهی (0.995 PPM) بسیار کمتر است. اگر از خوردن غذاهای دریایی لذت می برید اما می خواهید به کمترین منابع ماهی که آلوده باشد پایبند باشید، ساردین ها را به گزینه ای عالی تبدیل می کند.

از سلامت قلب حمایت می کند

ساردین دارای چندین ماده مغذی برای حمایت از سلامت قلب است، مانند مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب امگا 3. اسیدهای چرب امگا 3 اثر ضد التهابی دارند و می توانند به محافظت از سیستم قلبی عروقی کمک کنند.

منبع غنی پروتئین

ساردین در مورد پروتئین بسیار غنی است، به طوری که 1 فنجان آن حاوی 38.5 گرم است.

ساردین های کنسرو شده افزودن پروتئین به رژیم غذایی شما را راحت تر می کند و یک گزینه عالی و ارزان هستند

سرشار از آهن، ویتامین B و ویتامین D

ساردین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B12 (276.7 درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما) است که برای سلامت مغز و تشکیل گلبول های قرمز خون بسیار مهم است.

از استخوان های سالم با کلسیم حمایت می کند

از آنجایی که ساردین به طور کامل از جمله استخوان مصرف می شود منبع عالی کلسیم است. ساردین همراه با ویتامین D و فسفر حاوی سه ماده مغذی حیاتی است که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند.

آیا نکات احتیاطی در مورد خوردن ساردین وجود دارد؟

از آنجایی که ساردین سرشار از پورین است که به اسید اوریک تجزیه می شود، کسانی که مبتلا به نقرس یا مشکلات کلیوی هستند باید از مصرف ساردین خودداری کنند.

علاوه بر این، ساردین‌های کنسرو شده می‌توانند سرشار از نمک باشند، بنابراین هرکسی که مراقب میزان مصرف نمک خود است، باید به آن توجه داشته باشد و ساردین را با وعده‌های غذایی کم نمک میل کند.