ارزش غذایی پاپ کورن: یک میان وعده سالم و کم کالری؟
پاپ کورن یک میان‌وعده سالم است به شرطی که هواپز شود و بدون افزودن چربی، نمک یا شکر به مصرف برسد. این محصول سرشار از مواد مغذی اساسی از جمله فیبر است.
پاپ کورن یکی از سالم ترین و محبوب ترین میان وعده های جهان است.
سرشار از مواد مغذی مهم است و فواید سلامتی مختلفی را ارائه می دهد.
با این حال، گاهی اوقات با مقادیر زیادی چربی، شکر و نمک تهیه می شود که می تواند باعث پرخوری شود.
به همین دلیل، بسیار مهم است که پاپ کورن را خودتان درست کنید.
بسته به نحوه تهیه آن، می تواند فوق العاده سالم یا بسیار ناسالم باشد.
این مقاله ارزش غذایی و اثرات سلامتی پاپ کورن را، چه خوب و چه بد، مرور می کند.
پاپ کورن چیست؟
پاپ کورن نوع خاصی از ذرت است که وقتی در معرض گرما قرار می‌گیرد، می‌پاشد.
در مرکز هر هسته مقدار کمی آب وجود دارد که با گرم شدن منبسط می شود و در نهایت باعث انفجار هسته می شود.
جالب است بدانید قدیمی ترین پاپ کورن در نیومکزیکو کشف شد و گفته می شود بیش از 5000 سال قدمت دارد.
خلاصه
پاپ کورن نوع خاصی از ذرت است که وقتی در معرض گرما قرار می‌گیرد، می‌پاشد.
ارزش غذایی پاپ کورن
بسیاری از مردم این را نمی دانند، اما ذرت بو داده یک غذای غلات کامل است و به طور طبیعی حاوی چندین ماده مغذی مهم است.
این محتوای مواد مغذی یک وعده 100 گرمی پاپ کورن هواپز شده است:
این مقدار پاپ کورن در مجموع 387 کالری، 13 گرم پروتئین، 78 گرم کربوهیدرات و 5 گرم چربی دارد.
این وعده همچنین حاوی 15 گرم فیبر است که بسیار بالاست و آن را به یکی از بهترین منابع فیبر در جهان تبدیل می کند.
خلاصه
پاپ کورن یک غذای غلات کامل است که سرشار از مواد مغذی مهم است. این شامل ویتامین ها، مواد معدنی و مقادیر بسیار بالای فیبر است.
سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنل است
پلی فنول ها آنتی اکسیدان هایی هستند که به محافظت از سلول های ما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
یک مطالعه در سال 2019 نشان داد که پاپ کورن حاوی مقادیر بسیار زیادی پلی فنول است.
پلی فنول با فواید سلامتی مختلفی مرتبط است. این شامل گردش خون بهتر، بهبود سلامت گوارش و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله فشار خون بالا و دیابت است.
چندین مطالعه همچنین نشان داده اند که پلی فنول ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان از جمله سرطان پروستات و سینه را کاهش دهند.
خلاصه
پاپ کورن حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان پلی فنل است. این ترکیبات گیاهی اهمیت زیادی در حفظ سلامتی دارند و می‌توانند به بهبود وضعیت سلامت کمک کنند.
دارای فیبر بسیار بالا
پاپ کورن دارای فیبر بسیار بالایی است.
بر اساس تحقیقات، فیبر غذایی ممکن است خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند بیماری قلبی، چاقی و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
فیبر همچنین می تواند به کاهش وزن و ارتقای سلامت گوارش کمک کند.
مصرف روزانه توصیه شده فیبر برای زنان 25 گرم و برای مردان 38 گرم است. با این حال، اکثر مردم بسیار کمتر از این مقادیر در روز می خورند.
100 گرم پاپ کورن حاوی 15 گرم فیبر است که تا حد زیادی نیازهای فیبر روزانه شما را برآورده می کند.
خلاصه
پاپ کورن دارای فیبر بسیار بالایی است که با چندین فواید سلامتی مرتبط است. این شامل کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها است.
خوردن آن ممکن است به کاهش وزن کمک کند
پاپ کورن سرشار از فیبر، کالری نسبتا کم و چگالی انرژی پایینی است. همه اینها ویژگی های یک غذا برای کاهش وزن است.
پاپ کورن با 31 کالری در هر فنجان، حاوی کالری بسیار کمتری نسبت به بسیاری از میان وعده های محبوب است.
یک مطالعه احساس سیری را پس از خوردن ذرت بو داده و چیپس سیب زمینی مقایسه کرد. آنها دریافتند که 15 کالری پاپ کورن به اندازه 150 کالری چیپس سیب زمینی سیر کننده است.
به دلیل محتوای کالری کم، چگالی انرژی کم، محتوای فیبر بالا و افزایش سیری، خوردن پاپ کورن ممکن است به شما کمک کند کالری کمتری بخورید و وزن کم کنید.
با این حال، اعتدال کلیدی است. حتی اگر نسبت به بسیاری از خوراکی‌های دیگر سیرکننده‌تر است، اما اگر زیاد از آن بخورید، باز هم می‌تواند چاق‌کننده باشد.
خلاصه
پاپ کورن سرشار از فیبر، کالری نسبتا کم و چگالی انرژی پایینی است. خوردن آن در حد اعتدال ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
پاپ کورن مایکروویو از قبل بسته بندی شده ممکن است مضر باشد
راه‌های مختلفی برای لذت بردن از پاپ کورن وجود دارد، اما ساده‌ترین و محبوب‌ترین آن استفاده از انواع پاپ کورن‌های آماده‌ی مایکروویو است.
بسیاری از کیسه‌های پاپ کورن مایکروویو از ماده‌ای به نام اسید پرفلوئورواکتانوئیک (PFOA) پوشانده شده‌اند که با مشکلات مختلف سلامتی مرتبط است، از جمله اختلال نقص توجه و فزونی هیجانی (ADHD)، وزن کم هنگام تولد و مشکلات تیروئید.
علاوه بر این، ذرت بو داده مایکروویو ممکن است حاوی دی‌استیل باشد که یک ماده شیمیایی موجود در طعم‌دهنده‌های مصنوعی کره است. تحقیقات نشان می‌دهد که تنفس دی‌استیل ممکن است به راه‌های هوایی آسیب برساند و باعث بیماری‌های ریوی شود.
بسیاری از مارک‌های پاپ کورن مایکروویو از روغن‌های هیدروژنه استفاده می‌کنند که ممکن است حاوی رگه‌هایی از روغن‌های نیمه هیدروژنه یا چربی‌های ترانس باشند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چربی‌های ترانس با افزایش خطر بیماری‌های قلبی و دیگر بیماری‌های جدی مرتبط است.
حتی اگر برندهای خاصی ادعا کنند که محصولاتشان فاقد این مواد شیمیایی هستند، بهتر است همچنان از آنها اجتناب کنید. زیرا تهیه پاپ کورن سالم و خوشمزه در خانه به راحتی امکان‌پذیر است.
خلاصه
پاپ کورن مایکروویو از قبل بسته بندی شده اغلب حاوی PFOA و دی استیل است، مواد شیمیایی که ممکن است مضر باشند. همچنین ممکن است حاوی مقادیری از چربی های ترانس باشد.
برخی از روش های تهیه پاپ کورن ممکن است چندان سالم نباشند
علیرغم ویژگی‌های سالمی که پاپ کورن دارد، روش تهیه آن می‌تواند به طرز قابل توجهی بر کیفیت غذایی آن تأثیر بگذارد.
هنگامی که پاپ کورن به طور طبیعی هواپز می شود، کمترین مقدار کالری را دارد، اما برخی از انواع آماده ممکن است بسیار پر کالری باشند.
به عنوان مثال، گزارشی توسط CSPI نشان داد که یک پاپ کورن با اندازه متوسط در یک سینما دارای ۱۲۰۰ کالری است - (حتی قبل از اضافه کردن روغن یا رویه کره‌ای به پاپ‌کورن)
انواعی که از سینماها یا فروشگاه‌ها خریداری می‌شوند، معمولاً در چربی‌های ناسالم، طعم‌دهنده‌های مصنوعی و مقادیر زیادی شکر و نمک غرق می‌شوند.
این مواد نه تنها می‌توانند مقدار قابل توجهی کالری را افزایش دهند، بلکه برخی از آنها ممکن است به شما به شکل‌های دیگر آسیب بزنند.
خلاصه
انواع پاپ کورن که به صورت تجاری تهیه می شوند می توانند بسیار پرکالری وحاوی مواد ناسالم باشند.
چگونه پاپ کورن سالم درست کنیم
پاپ کورن های ساخته شده روی اجاق گاز یا در ایر پاپر سالم ترین گزینه ها خواهند بود.
در اینجا یک دستور ساده برای تهیه پاپ کورن سالم وجود دارد:
مواد لازم
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نارگیل.
- 1/2 فنجان ذرت پاپ کورن.
- 1/2 قاشق چایخوری نمک.
مراحل آماده سازی
- روغن و ذرت ها را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و درب آن را ببندید.
- روی حرارت متوسط رو به بالا برای حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که تقریباً ترکیدن آن تمام شود بپزید.
- از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید.
- با نمک مزه دار کنید.
می‌توانید با افزودن گیاهان تازه یا ادویه‌جات به پاپ کورن، طعم بیشتری به آن ببخشید. اگر علاقه‌مند به طعم شیرین هستید، می‌توانید آن را با کره طبیعی آجیل مخلوط کنید یا روی آن را با دارچین یا تراشه‌های شکلات تلخ بپوشانید.
برای بهره‌مندی از مزایای بیشتر برای سلامتی، می‌توانید مخمر تغذیه‌ای را به پاپ کورن اضافه کنید. مخمر تغذیه‌ای طعمی مشابه پنیر دارد و حاوی مواد مغذی مهمی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین B و مواد معدنی است.
خلاصه
سالم ترین راه برای تهیه پاپ کورن در ماهیتابه یا دستگاه ایر پاپر است. راه های مختلفی برای اضافه کردن طعم بدون به خطر انداختن سلامتی آن وجود دارد.
پاپ کورن فوق العاده سالم است
پاپ کورن یک منبع غنی از چندین ماده مغذی اساسی است، از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنل. همچنین، پاپ کورن بسیار خوشمزه است و به عنوان یکی از بهترین منابع فیبر در جهان شناخته می‌شود.
مصرف متعادل پاپ کورن ممکن است به کاهش وزن کمک کند، زیرا ذرت بو داده بسیار سالم است و با انتخاب نسخه‌های سالم آن، می‌توانید از فواید بیشتری برخوردار شوید.
- جیم فیت
- 1403/01/22
0 نظر