گوشت مرغ در مقابل گوشت بوقلمون برای بدنسازی: کدام یک بهتر است

بدنسازی موثر به مقدار و نوع فعالیت بدنی مناسب و همچنین یک رژیم غذایی غنی از پروتئین مناسب با گوشت های بدون چربی مانند بوقلمون و مرغ نیاز دارد.

ارزش غذایی بوقلمون در مقابل مرغ

هم مرغ و هم بوقلمون می توانند منابع خوبی از پروتئین بدون چربی باشند. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی توضیح می دهد که سالم بودن مرغ یا بوقلمون می تواند به روش پخت آن بستگی داشته باشد. تفت دادن و کباب کردن گزینه های سالم تری هستند، در حالی که سرخ کردن مرغ یا بوقلمون چندان سالم نیست. علاوه بر این، برداشتن پوست مرغ یا بوقلمون به کاهش محتوای چربی کمک می کند.

از نظر تغذیه، گوشت بوقلمون به طور کلی کالری کمتری نسبت به مرغ دارد. طبق گزارش USDA، یک وعده 3 اونس (85 گرمی) از یک مرغ کامل پخته شده دارای 200 کالری و 100 کالری آن از چربی است، در حالی که یک وعده 3 اونس (85 گرمی) از یک بوقلمون کامل دارای 170 کالری و 70 کالری آن از چربی است.

به طور کلی، بوقلمون نسبت به مرغ کالری کمتر و نسبتاً پروتئین بیشتری دارد، به جز سینه مرغ که پروتئین بیشتری در هر وعده 3 اونس (85 گرمی) دارد. بوقلمون همچنین کلسترول کمتر، سدیم کمتر و آهن بیشتری دارد.

از آنجایی که پروتئین اسیدهای آمینه ای را فراهم می کند که به بازسازی و ترمیم ماهیچه ها کمک می کند، بوقلمون ممکن است گزینه نسبتاً بهتری باشد، اگرچه بستگی به نحوه تهیه آن و از کدام قسمت از بوقلمون دارد. تفاوت بین گوشت مرغ و بوقلمون از نظر تغذیه حداقل است.

بهترین غذاهای تمرینی

ما غذاهایی را توصیه می‌کنیم که به تمرین با انرژی کمک می‌کنند و به عضلات شما انرژی می‌دهند و به شما کمک می‌کنند پس از فعالیت بدنی بهبود پیدا کنید. مهمترین عناصر رژیم غذایی شما برای تامین انرژی تمرینی شما، کربوهیدرات های سالم مانند نان سبوس دار و برنج قهوه ای، پروتئین بدون چربی مانند بوقلمون یا مرغ است که به شما کمک می کند بافت عضلانی و آب بدون چربی را به دست آورید و حفظ کنید. شما هیدراته شدید

تهیه مرغ و بوقلمون سالم

انجمن قلب آمریکا پیشنهاداتی برای طرز تهیه بوقلمون یا مرغ به روشی سالم و مغذی دارد. آنها توصیه می کنند مرغی را انتخاب کنید که چربی کمتری داشته باشد. پختن، آب پز کردن، تفت دادن، برشته کردن یا مایکروویو مرغ همیشه بهتر از سرخ کردن است. علاوه بر این، بهتر است قبل از پختن، پوست یا چربی زیر پوست را جدا کنید.

برای ناهار، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند باقی مانده مرغ یا بوقلمون را برای ساندویچ برش دهید یا با باقی مانده مرغ پخته یا بریان یک سالاد مرغ درست کنید. برای شام می‌توانید سینه‌های مرغ را بپزید، کباب کنید یا در مایکروویو بپزید و قبل از پختن پوست آن را جدا کنید. می توانید سالاد خود را با مرغ یا بوقلمون نیز تزیین کنید.

یک مقاله  در فوریه 2018 از Nutrients ارتباط بین مصرف پروتئین و کیفیت و کمیت توده عضلانی را توضیح می دهد. موثرترین منبع پروتئین برای تحریک میزان سنتز پروتئین ماهیچه ای پس از ورزش به نیازهای تغذیه ای و همچنین سایر عوامل غیرتغذیه ای بستگی دارد. بنابراین در حالی که مرغ و بوقلمون ممکن است برای بدنسازی مفید باشند، عوامل متعددی وجود دارد که ممکن است یکی از آنها را بهتر از دیگری کند که در افراد مختلف متفاوت است.