جوانه گندم چگونه برای سلامتی شما مفید است
جوانه گندم چیست و از کجا می توانم آن را پیدا کنم؟
جوانه گندم بخشی از هسته گندم است و مسئول کمک به گیاه در تولید مثل و تخم ریزی گندم جدید است. اگرچه از اکثر محصولات گندم فرآوری شده حذف می شود، اما یک جزء تغذیه ای اصلی گندم غلات کامل است.
جوانه گندم، همراه با پوسته، از محصولات گندم تصفیه شده - مانند محصولاتی که از آرد سفید استفاده می کنند - حذف می شود تا بتوان آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد.
جوانه گندم به برخی از گرانولا، غلات و نان ذرت اضافه می شود و به صورت خام نیز موجود است. این یک رویه محبوب برای پای میوه، ماست، بستنی و غلات گرم یا سرد است. این می تواند جایگزین سالم تری برای آرد سوخاری در کوفته، میت لوف و نان برای گوشت باشد.
جوانه گندم به صورت مایع و ژل کپ نیز موجود است. می توان از آن به عنوان یک افزودنی غذایی یا به عنوان یک مکمل غذایی استفاده کرد.
جوانه گندم برای من چه کاری می تواند انجام دهد؟
کارشناسان می گویند جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی ارزش غذایی بسیار خوبی دارد. این یک منبع عالی از پروتئین های گیاهی، همراه با فیبر و چربی های سالم است. همچنین منبع خوبی از منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است.
جوانه گندم سرشار از ویتامین E است، یک ماده مغذی ضروری با خواص آنتی اکسیدانی. اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را در بدن کاهش می دهند و تحقیقات نشان می دهد که منابع طبیعی آنتی اکسیدان برای پیشگیری از بیماری ها بهترین هستند.
برخی معتقدند که جوانه گندم می تواند به تقویت ایمنی شما کمک کند و به سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی شما کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که غلات کامل می توانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کنند.
به گفته سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، شواهد کافی وجود دارد که نشان می دهد روغن جوانه گندم می تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. با این حال، آنها می گویند که شواهد کافی برای تأیید برخی ادعاهای دیگر وجود ندارد، مانند پیشنهاداتی که می تواند از پوست در برابر پیری زودرس محافظت کند، به فشار خون کمک کند، به عملکرد مغز کمک کند یا به هضم غذا کمک کند.
جوانه گندم و دانه کتان هر دو برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه مورد استفاده قرار گرفته اند. برخی تحقیقات نشان می دهد که جوانه گندم نیز می تواند به درمان علائم یائسگی کمک کند، اما این تحقیقات قطعی نیست.
Avemar، یک عصاره تخمیر شده جوانه گندم، به عنوان درمانی برای سرطان و بیماری های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید مورد بررسی قرار گرفته است.
آیا عوارض جانبی دارد؟
افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا به گلوتن حساسیت دارند باید از مکمل های جوانه گندم اجتناب کنند، زیرا حاوی گلوتن است.
افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید مراقب سهم جوانه گندم خود باشند، زیرا یک فنجان حاوی نزدیک به 60 گرم کربوهیدرات است.
روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید است که نوعی چربی است. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، باید مصرف خود را کنترل کنند، زیرا سطوح بالای تری گلیسیرید با اثرات نامطلوب سلامتی مرتبط است.
عصاره جوانه گندم در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد می کند. اینها شامل اسهال، حالت تهوع، گاز و سرگیجه است.
شما باید با پزشک خود در مورد مزایا و خطرات افزودن انواع جوانه گندم به رژیم غذایی خود صحبت کنید.
- جیم فیت
- 1402/08/20
0 نظر